Bánh lưỡi mèo là món bánh vô cùng đơn giản, cực kì dễ thành công, nguyên liệu dễ kiếm. vị ngọt giòn nhiều dinh dưỡng, bé nào cũng mê !
Cát Decor tổng hợp một số cách làm, cùng tham khảo nhé
- Nguyên liệu
- Cách làm
Cách làm bánh lưỡi mèo
NGUYÊN LIỆU
- 50g bơ lạt ( không nên dùng bơ có muối nhé: như bơ Tường An, Bơ Mezan )
- 80g đường ( mình ăn nhạt nên cho có 50-60g)
- 35-50g lòng trắng trứng ( tầm 2 trứng )
- 80- 100g bột mì mình dùng bột đa dụng. Muốn ngon thì cho thêm bột hạnh nhân nha
- chút vani cho thơm và khử mùi tanh trứng.
CÁCH LÀM
- Bước 1 : làm 50g bơ mềm nhiệt độ phòng, sau đó trộn đều với 60g đường.
- Bước 2 : Đánh bông nhẹ lòng trắng trứng, nổi bọt liti ( bằng máy khoảng 15s nhé, không tạo chóp )
- Bước 3 : cho lòng trắng trộn đều với hỗn hợp bơ bằng máy hoặc phới lồng tay cho bông nhẹ.
- Bước 4 : trộn 100g bột vào hỗn hợp trên. thêm chút vani
- Bước 5 : bắt bánh tạo hình và nướng nckd 155-165 tuỳ lò. Tầm 8-12p nha ! Lò lồng đen bắt nhiệt thì nhiệt đồ tầm 155 trong 10p nhé. Đối với lò nướng, thì nhiệt khoảng 180 – 190 trong 10p . Lót giấy nến nếu khuôn không chống dính nha
- LƯU Ý : Tình trạng chảy không thành hình : nếu bơ chảy trước khi nướng hoặc trước khi tạo hình thấy ướt quá đem vào tủ lạnh để bơ cứng và bánh định hình, rồi bật lò nướng cao nhất 5p rồi mở lò cho bánh vào sẽ k bị chảy, sau 5p ở nhiệt cao mới hạ xuống
Xem thêm video để dễ hình dung nhé
Biến tấu thêm chút cacao, socola để được nhiều vị bánh nha
Đơn giản phải không ạ ! Cát chúc các bạn thành công với Cách làm bánh lưỡi mèo này nhé !
Thêm thật nhiều công thức làm bánh khác phía dưới nữa ạ
- Cách làm bánh Trung Thu
- Cách làm bánh Su kem
- Cách làm bánh mì hoa cúc
- Cách làm bánh mì bơ sữa